生物化學與生物物理研究

BIOCHEMICAL & BIOPHYSICAL RESEARCH
COMMUNICATIONS VOL.234, No.1, 1997

 

電解還原水確能消除活性氧類(自由基、游離基)及具有保護遺傳基因DNA免能氧化損傷的功效。

研究人員:
※Sanetaka Shirahata（白鈿實隆）, Shigeru Kabayama, Mariko Nakano,Takuni Miura, Kenichi Kusumoto, Miho Gotoh, and Yoshinori Katakura
※※Hidemitsu Hayashi（林　秀光）
※※※Shinkatsu Morisawa（森澤紳勝）, Kazumichi Otsubo（大坪一道）

研究人員所屬單位：
※日本九州大學大學院遺傳子資源工學細胞制御工學教室812-81 福市東區箱崎6-10-1
※※日本新 水 會160 東京都新宿2-5-10, 9F
※※※株式會社日本 532 大阪市淀川區新北野1-2-13,明治生命

 

論文扼要

不分東西，當今學界已經普遍共認活性氧類又名自由基、游離基是氧化損傷生物高分子，也就是遺傳基因DNA，不飽和脂肪酸鏈之膜以及酶等等的元兇。影響所以廣且深，舉凡老化及各種疾病都是活氧（自由基、游離基）在作祟。

我們認為消除活性氧最理想的武器就是“活性氫”。活性氫含在電氣分解時從陰極生成的還原水中。

電解還原水的特徵是PH高，溶氧低，但溶氫極高。至於還原電位卻屬負極端的低。

強度電解的還原水的功能與維他命C，兒茶酸及丹寧酸相同。能對因由黃嘌呤，黃嘌呤氧化酶所致產生的O₂，以磷酸鈉緩衝液在pH 7的條件下加以完全消除。

至於電解還原水所具類像SOD的活力，其功效在攝氏4度保存一個月而未見稍減，維持不變。我們在實驗期間刻意對它施以反不斷加以中和、冷凍、融解應用音波加以放氣，激烈攪拌，連續煮沸或過濾。甚至將之裝入密閉容器，在高壓蒸氣鍋以高溫處理。但結果出乎意料，電解水歷經桑梓而仍維持當初的效能，其活力絲毫未見減退。

有一例外，容器如不加蓋(開放)，或者是雖是加蓋但容器的材質為氧化鎢時，會在高溫處理階段消失原有活性氫活力。理由在於氧化鎢有吸附(消散)活性氧(原子狀態之氫)的特性所致。

還有一個事實，如果對未經電解的普通水噴加氫氣，如果它會呈現與電解還原水相似的低溶氧，高PH以及極低的負的還原電位。不過絲毫不會發生與SOD相同的能夠消除活性氧的活力。

依照上揭實驗結果，我們已經明白電解還原水之所以能有SOD的活力能力，真正的原因來諸水中溶解的原子狀溶氫，也就是所謂活性氫。而絕對不是水中溶解的氫分子所致，這是非常重要的發現。

還有一個很重要的發現。原來SOD會消除活性氧類，當然對HX-HOD產生的過氧化氫應具有消除功能才對。結果卻相反，不但無法將過氧化氫消除，反使其增加，但電解還水卻不然，它對因XOD產生的過氧化氫卻能加以減量。

另外對一般強度的過氧化氫，電解還原水卻與過氧化氫酶及維化命C相同，立刻加以消減殆盡。

再者，因為維他命C與二價銅的接觸氧化而生之活性氧類所致之遺傳基因DNA的單鏈裂斷的損傷，電解還原水也可以量比例加以抑制。

總而言之，電解還原水的功能不止對O₂^•-及H₂O₂，甚至對於¹O₂及^•OH等等極強的活性氧類(自由基、游離基)都可以一掃乾淨。

 

結論

活性氧類(自由基、游離基)例如單線態氧，超氧陰離子自由基，過氧化氫及氫氧化自由基等是對生物高分子(遺傳基因DNA，不飽和脂肪酸鏈之膜及鋂)造成從深且廣的氧化損傷，以致促進老化、罹患各種疾病的原因，己是舉世公認的事實。

我們確信最理想的抗氧化對策(利器)是“活性氫”。

活性氫含在電解還原水內為量頗豐。

自來水經由過濾、電解同時生成兩種水，從陰極生成者為還原水，而由陽極生成酸性水。